Ingredientes do Frango
- 4 coxas e sobrecoxas desossadas e temperadas
- 4 ramos de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de manteiga gelada
Ingredientes do Molho
- 50g de manteiga
- 1 xícara de chá de suco de laranja natural
- ½ colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ tablete de caldo de galinha ou legumes
Preparo
- Espalhe um fio de azeite na assadeira e coloque os pedaços de frango já temperados.
- Por cima de cada pedaço de frango, coloque um pedacinho de manteiga gelada e um ramo de alecrim.
- Leve para assar em forno preaquecido em 200ºC por 30 minutos sem cobrir.
- Passado este tempo, retire a assadeira do forno e com cuidado descarte o excesso de líquidos que ficam depositados no fundo.
- Volte a assadeira para o forno e deixe até dourar bem.
Este tempo varia muito dependendo do tamanho dos pedaços de frango e da potência do seu forno, então o ideal é ficar de olho na coloração da ave.
Molho
- Misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio até ferver e engrossar.
- Retire o frango do forno quando estiver bem dourado e regue com o molho.
Dica: Pode adicionar batatas cruas para assar junto com o frango. Basta cortá-las em pedaços pequenos e espalhá-las pela assadeira.
